Quarzo Spumante di Merlot
 
Schaumwein aus 100% Merlot aus unserem Rebberg "Collina". Das Terroir besteht aus quarzhaltigem Sand und sehr mineralischen Morenenablagerungen
 
Weinbereitung:
Verwendung der ersten Mostfraktion aus der Ganztraubenpressung. Nach der Kältestabilisierung erfolgt die traditionelle Methode der zweiten Gärung in der Flasche.
 
Verfeinerung:
Mindestens 12 Monate auf der Hefe. Dosierung Brut.
 
Auszeichnung:
- AWC Wien 2015
-Silbermedaille Quarzo 2013
-Peter Keller, NZZ 04/2015 Wein der Woche Quarzo 2013
 
Verkostung:
Fruchtige Nase mit Aromen von Walderdbeeren und weißen Früchten, begleitet von blumigen Noten und Holunder. Im Gaumen ist er angenehm perlig dank seiner feinen Bläschen, anhaltend und angenehm trocken. Auf jeden Fall ein ausgezeichneter Schaumwein, welcher auch während Mahlzeiten genossen werden kann.
 
Trinkreife:
bis zu 2 Jahren